Chi siamo
Negli anni '30 la famiglia Franzoni iniziava la sua avventura
ed entrava nella cascina "Castello", antico nucleo di Torbole
Casaglia in provincia di Brescia, monastero benedettino
trasformatosi negli anni in azienda agricola.
La nostra storia assomiglia a quella di tante famiglie che
all'agricoltura hanno dato molto e dall'agricoltura
hanno ricevuto tanto. Prima i nonni, poi papà e mamma
insieme allo zio hanno fatto della terra la loro passione.Questo è
l'inizio della nostra storia e dell' "Azienda agricola F.lli Franzoni"
oggi situata in una nuova costruzione, ma portata avanti con la stessa
passione da Miriam, Tiziano e Ennio. Un'azienda che ha continuato la
sua trasformazione passando dall'indirizzo esclusivo
cerealicolo-zootecnico con vendita del latte fino ad arrivare nel 2002
a fondare un caseificio interno dove trasformiamo il latte delle nostre
mucche in Grana Padano Dop e in formaggi freschi che vengono venduti
direttamente nello spaccio aziendale.
L' azienda dispone di 250 capi bovini, di cui 150 producono latte per
una capacità giornaliera di circa venticinque quintali. La maggior
parte del latte viene impiegato per la produzione del Grana Padano e la
restante parte viene impiegata per la produzione di altri formaggi, di
gelato e yogurt.
Per le scolaresche è invece possibile partecipare alle attività offerte
dalla Fattoria Didattica, osservando per esempio tutto il processo
produttivo che porta dal latte al formaggio; sperimentando il ciclo
produttivo delle piante, passando dalle fasi della semina fino al
raccolto. A completamento della nostra attività agricola abbiamo aperto
l'Agriturismo "Al Cantarane
L'Agriturismo "Al Cantarane" è una piccola ma importante oasi
familiare, un luogo ideale per gustare le ricette genuine della
tradizione bresciana ovviamente utilizzando i prodotti aziendali.
L'agriturismo è aperto il venerdì, sabato e domenica e su
prenotazione anche in giorni infrasettimanali.
